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Sachverstand in Forschung und Entwicklung |
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Die Abteilung Forschung und Entwicklung, die mit der Produktentwicklung betraut ist, beschäftigt 6 Mitarbeiter. Unter der Leitung von Yann Le Moal, einem Küchenchef aus der gehobenen Gastronomie, verbindet sie Tradition und Moderne. Aufgabe des Teams ist es, moderne Industriemethoden mit traditionellem savoir-faire zu verbinden und dabei immer ein optimales Qualitätsniveau beizubehalten.
Unsere maßgefertigten Creationen richten sich ganz nach Ihren Wünschen und Ihrem Leistungsverzeichnis.
Traiteur de Paris schlägt Ihnen eine echte Partnerschaft vor.
Unsere unterschiedlichen Teams stehen jederzeit zu Ihrer Verfügung, begleiten Sie während des gesamten Projekts und bieten Ihnen an :
 Herstellung von Mini-Produktionslinien
kurzfristige Kostenaufstellung
durchgehende Begleitung bis zur Lieferung Ihrer Produkte. |
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Sachverstand in Ernährungsqualität |
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Sehr bewusst angesichts der problematischen Zusammenhänge von Ernährung und Gesundheit, entwickelt Traiteur de Paris zusammen mit einem Team von Ernährungsberatern angereicherte Produkte, um Unterernährung im Alter vorzubeugen.
Unter Einhaltung der gesetzlichen Normen gewährleistet Traiteur de Paris einwandfreie Qualität und |
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Hygiene für die Gesamtheit seiner Produkte. Die genaue Herkunft jedes Produkts ist dank systematischer Aufzeichnung zu jedem Zeitpunkt ersichtlich. Außerdem werden den Produktionsketten regelmäßig Proben zur Analyse entnommen. Durch seine strengen Auflagen und die Mobilität seiner Mitarbeiter wurde Traiteur de Paris BRC- und IFS-zertifiziert. |
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Sachverstand in der Industrie |
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Traiteur de Paris verfügt über 3 Produktionsstandorte (mit einer Produktionsfläche von 19.000 m²), die sich allesamt an Qualitätsbewusstsein und maßgeschneiderten Produkten orientieren. Das Unternehmen beherrscht seine gesamten Produktionsetappen perfekt und ist mit den leistungsstärksten Industriewerkzeugen für die
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Création von maßgefertigten süßen oder salzigen Rezepturen ausgestattet.
10 Fertigungslinien gewährleisten die Herstellung von Produkten unter Wahrung ihrer spezifischen Eigenschaften: Mischungsverhältnis, Kühlung, Backzeit, Wasserstrahlschneiden, Tiefkühlung auf Linie, Verpackung.
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