Adaptez L'Intense Fraise à votre établissement
Grâce au savoir-faire de nos chefs, l’Intense Fraise se décline en trois remises en œuvre inspirées des réalités du terrain. Que vous soyez chef de bistrot, organisateur de banquets, ou aux commandes d’un restaurant traditionnel, vous trouverez un dressage pensé pour votre quotidien.
Parce qu’en cuisine, ce sont les petits détails qui font la différence, chaque version a été conçue pour allier gain de temps, tendances culinaires et plaisir en bouche, sans compromis.
Adapt "The Strawberry Intense"
Thanks to the expertise of our chefs, this fruity creation can be prepared in three different ways, inspired by real-life situations. Whether you’re a bistro chef, a banquet organiser, or in charge of a traditional restaurant, you’ll find a preparation designed for your everyday life.
Because in the kitchen, it’s the little details that make all the difference, each version has been designed to combine time-saving, culinary trends and pleasure in th mouth without compromise.
Version Banquet
Idéal en grande série
Conçue pour les grands événements, cette version mise sur un dressage optimisé et parfaitement stable, idéal pour le pré-dressage
- Disposez le coulis de fraise sur l’assiette
- Placez L’Intense Fraise au centre
- Ajoutez une demi-fraise
- Déposez une pépite de streuzel et des herbes fraîches.
Banquet version
Ideal for large-scale production
Designed for large-scale events, this version features an optimized, perfectly stable layout, ideal for pre-dressing
- Place the strawberry coulis on the plate
- Place the Intense Strawberry in the center
- Add half a strawberry
- Place a streuzel nugget and fresh herbs.
Version Bistrot
Simplicité, efficacité
Pensée pour le service à la carte, cette version mise sur un dressage minute, rapide à réaliser et avec peu de manipulation, tout en conservant une touche de raffinement.
- Disposez L’Intense Fraise au centre de l’assiette
- Agrémentez de fraises fraîches et d’herbes aromatiques
- Nappez d’un filet de jus de fraise et d’huile de basilic.
Bistrot version
Simplicity and efficiency
Designed for à la carte service, this version is quick to prepare and requires little handling, while retaining a touch of refinement.
- Arrange the Intense Strawberry in the center of the plate
- Garnish with fresh strawberries and aromatic herbs
- Drizzle with strawberry juice and basil oil.
Version Resto
Elégance et créativité
Idéal pour la restauration gastronomique, cette version met en valeur un dressage raffiné et un travail esthétique, pour sublimer l’expérience en salle comme à la dégustation.
- Appliquez le confit de fraise à l’aide d’un pochoir pour un rendu graphique
- Placez L’Intense Fraise avec quelques rondelles de fraises fraîches
- Ajoutez une touche florale avec des fleurs blanches et des pétales de meringue
Version Resto
Elegance and creativity
Ideal for gourmet restaurants, this version enhances refined presentation and aesthetic workmanship, to sublimate the experience both in the dining room and at the tasting table.
- Apply strawberry confit with a stencil for a graphic rendering
- Place the Intense Strawberry with a few slices of fresh strawberries
- Add a floral touch with white flowers and meringue petals
Made by Chefs for Chefs