Adaptez L'Intense Fraise à votre établissement

Grâce au savoir-faire de nos chefs, l’Intense Fraise se décline en trois remises en œuvre inspirées des réalités du terrain. Que vous soyez chef de bistrot, organisateur de banquets, ou aux commandes d’un restaurant gastronomique, vous trouverez un dressage pensé pour votre quotidien.

Parce qu’en cuisine, ce sont les petits détails qui font la différence, chaque version a été conçue pour allier gain de temps, cohérence visuelle et plaisir en bouche, sans compromis.

Adapt "The Strawberry Intense"

Thanks to the expertise of our chefs, this fruity creation can be prepared in three different ways, inspired by real-life situations. Whether you’re a bistro chef, a banquet organiser, or in charge of a gourmet restaurant, you’ll find a preparation designed for your everyday life.

Because in the kitchen, it’s the little details that make all the difference, each version has been designed to save time, be visually consistent and delight the palate, without compromise.

Version Banquet -
Idéal en grande série

Version Bistrot - Simplicité et efficacité

Version Resto -
Elégance et créativité

Conçue pour les grands événements, cette version mise sur un dressage optimisé et parfaitement stable, idéal pour le pré-dressage 

* Disposez le coulis de fraise sur l’assiette 

*Placez L’Intense Fraise au centre

* Ajoutez une demi-fraise, 

* Déposez une pépite de streuzel et des herbes fraîches. 

Pensée pour le service à la carte, cette version mise sur un dressage minute, rapide à réaliser et avec peu de manipulation, tout en conservant une touche de raffinement.

*Disposez L’Intense Fraise au centre de l’assiette

*agrémentez de fraises fraîches et d’herbes aromatiques

*nappez d’un filet de jus de fraise et d’huile de basilic. 

Idéal pour la restauration gastronomique, cette version met en valeur un dressage raffiné et un travail esthétique, pour sublimer l’expérience en salle comme à la dégustation.

* Appliquez le confit de fraise à l’aide d’un pochoir pour un rendu graphique 

* Placez L’Intense Fraise avec quelques rondelles de fraises fraîches

* Ajoutez une touche florale avec des fleurs blanches et des pétales de meringue